Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

Hoy hice croquetas de bacalao! Les había estado pasando recetas con este ingrediente porque durante el mes de enero generalmente está de oferta y como se conserva muy bien es una buena idea tenerlo en casa. Puede hacerse en sopa, en tortilla española, en brandada, a la naranja, o más simplemente en esta receta muy fácil y económica.

La única «complicación» es desalar el bacalao desde un día antes. Pero es igual como poner a remojar frijoles o garbanzos, se trata de planear y ya. Les dejo entonces esta receta de croquetas de bacalao y recuerden taguearme en Instagram como @PolaThrace para que vea cómo les quedaron!

SI LES GUSTA ESTA RECETA DE CROQUETAS DE bacalao

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en FacebookInstagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

  • 200 gr de bacalao en sal
  • 1/2 cebolla blanca chica
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 60 gr de mantequilla
  • 60 gr de harina
  • 400 ml de leche
  • pimienta y nuez moscada al gusto
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan molido
  • aceite para freír

Y se cocina así

  1. La víspera, desala el bacalao remojándolo en agua fría; debes cambiar el agua al menos tres veces; escurre y desmenuza con las manos para retirar las espinas; reserva
  2. Pica finamente la cebolla y acitrónala en 2 cucharadas de aceite de oliva; añade el bacalao y rehoga por unos minutos
  3. En una olla mediana, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina removiendo por 2 minutos
  4. Ve integrando la leche poco a poco y mezclando para que no queden grumos; una vez toda integrada, mezcla con el pescado y sigue cocinando y removiendo hasta que quede una masa espesa
  5. Forma croquetas con esta mezcla, báñalas en huevo batido y pan molido y fríelas en aceite muy caliente; puedes hacerlas grandes para servirlas como plato fuerte o pequeñas como tapas o aperitivos

02 Dic: Pechuga de pollo jugosa

Aprende cómo hacerlo paso a paso.

01 Dic: Ferrero Rocher caseros

¡Con solo 4 ingredientes!

Port Relacionados

Leave a comment