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La sopa de bacalao y papa de A Series of Unfortunate Events
La serie
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La receta del la sopa de bacalo y papa
SI LES GUSTA ESTA RECETA DE la sopa de bacalao y papa de Una serie de eventos desafortunados
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Ingredientes
- 400 gr de bacalao desmenuzado en sal
- 3 rebanadas de tocino gruesas
- 1 cebolla pequeña
- 2 tallos de apio picado
- 200 gr de papas
- 1/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 2 tazas de crema
- 1 1/2 tazas de caldo de pescado o de mariscos (lo venden también como caldo para paella)
- 1 pizca de paprika
- pimienta negra molida al gusto
Y se cocina así
- El día antes, desala el bacalao sumergiéndolo en agua fría y cambiándola cada tres horas por lo menos tres veces; reserva
- En una olla grande, calienta el tocino en cubitos a que suelte grasa, añade las papas, el apio y cebolla picados y cocina hasta que ésta última esté acitronada (4-5 minutos)
- Añade la harina y el tomillo y cocina removiendo hasta que la harina dore un poco
- Gradualmente, ve agregando la crema y el caldo sin dejar de remover para que todo se integre bien
- Continúa removiendo y añade poco a poco el bacalao; sazona con paprika y pimienta al gusto
Sirve la sopa caliente. ¡Provecho!
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