El pastel de manzana de Carrie
Llevo todo el mes de octubre subiendo recetas de películas de terror, y en un punto quise irme a los clásicos que más me gustan. Y uno de ellos es Carrie, de Brian De Palma, una película de 1976 que estará por siempre en mi top 10, no solamente porque soy fan del libro y de Stephen King en general, sino también de De Palma, y es una película a la que le tengo cierto cariño por ser de las primeras de terror que me gustaron. Así que no podía más que invitar a mi amigo Ryu, con el que llevo ya unos 26 años hablando de cine y de Stephen King a platicar conmigo y hacer el pastel de manzana de Carrie.
El rollo sobre el libro, la peli y las demás adaptaciones se lo dejo al video, pero les comparto la receta de este delicioso y hermoso pastel de manzana que preparamos mientras platicábamos.
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ingredientes
- 4 manzanas reineta o amarillas
- 3 huevos
- 1 taza de mascabado
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina
- canela en polvo y azúcar glass para espolvorear
- mantequilla para engrasar el molde
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 180ºC
- Cubre el fondo de un molde desmontable con papael encerado; engrasa el papel y los lados con mantequilla
- Pela las manzanas y córtalas en lunas delgadas, luego cada luna en tres partes; rellena con ellas el molde
- Bate los huevos con el azúcar a máxima velocidad hasta que esponjen; agrega la vainilla
- Incorpora la harina y cubre con esta mezcla las manzanas, azotando un poco para que baje hasta el fondo; no importa si llega hasta el borde porque no se inflará durante la cocción
- Hornea durante 50 minutos – 1 hora o hasta que, al introducir un palillo en el centro del pastel, éste salga sin masa
- Deja enfriar diez minutos y después desmolda, espolvorea con azúcar glass y canela y deja enfriar por completo en una rejilla
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