El pastel de manzana de Carrie

El pastel de manzana de Carrie

Llevo todo el mes de octubre subiendo recetas de películas de terror, y en un punto quise irme a los clásicos que más me gustan. Y uno de ellos es Carrie, de Brian De Palma, una película de 1976 que estará por siempre en mi top 10, no solamente porque soy fan del libro y de Stephen King en general, sino también de De Palma, y es una película a la que le tengo cierto cariño por ser de las primeras de terror que me gustaron. Así que no podía más que invitar a mi amigo Ryu, con el que llevo ya unos 26 años hablando de cine y de Stephen King a platicar conmigo y hacer el pastel de manzana de Carrie.

El rollo sobre el libro, la peli y las demás adaptaciones se lo dejo al video, pero les comparto la receta de este delicioso y hermoso pastel de manzana que preparamos mientras platicábamos.

Si les interesa esta receta de El pastel de manzana de Carrie

ingredientes

  • 4 manzanas reineta o amarillas
  • 3 huevos
  • 1 taza de mascabado
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina
  • canela en polvo y azúcar glass para espolvorear
  • mantequilla para engrasar el molde

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Cubre el fondo de un molde desmontable con papael encerado; engrasa el papel y los lados con mantequilla
  3. Pela las manzanas y córtalas en lunas delgadas, luego cada luna en tres partes; rellena con ellas el molde
  4. Bate los huevos con el azúcar a máxima velocidad hasta que esponjen; agrega la vainilla
  5. Incorpora la harina y cubre con esta mezcla las manzanas, azotando un poco para que baje hasta el fondo; no importa si llega hasta el borde porque no se inflará durante la cocción
  6. Hornea durante 50 minutos – 1 hora o hasta que, al introducir un palillo en el centro del pastel, éste salga sin masa
  7. Deja enfriar diez minutos y después desmolda, espolvorea con azúcar glass y canela y deja enfriar por completo en una rejilla

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