El dalgona de El juego del calamar
Ahora sí me bombardearon con mensajes pidiéndome hacer el dalgona de El juego del calamar, una serie coreana de Netflix que está super de moda. Y aunque debo de admitir que no se me antojaba nada verla, acabé haciéndolo porque el reto ese de despegar la figurita de la galleta sin romperla se me hizo interesante. ¡Estaba difícil así que decidí armarme este video!
En Squid Game, 456 participantes compiten en un misterioso y mortífero concurso de supervivencia compuesto de varias rondas de juegos infantiles para intentar ganar 45 600 millones de wones y salir de la miseria. Uno de esos juegos es tomar un caramelo llamado dalgona (que parece una galleta pero es un dulce) y con una aguja despegar la figura que tiene en el centro sin romperla.
El dalgona es un postre callejero típico de Corea, y la relación con el dalgona coffee es que ese café tiene un sabor similar al del dulce. Solo lleva dos ingredientes: azúcar blanca y bicarbonato de sodio. Lo intenté a hacer varias veces y esta fue la receta que sí me funcionó.
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INGREDIENTES
- 1 1/2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
Y se cocina así
- Ten listo un tapete de silicón, un objeto para aplastar el dulce y un cortagalletas de metal
- Espolvorea todo con bicarbonato de sodio para que no se pegue el dulce
- Prende la hornilla de la estufa a fuego medio y coloca el azúcar en un cucharón de metal
- Calienta removiendo con un palillo de madera hasta que se derrita el azúcar y comience a cambiar de color
- Moja el palito en el bicarbonato y remueve con esto el caramelo, que empezará a hacer burbujas
- Pasa al silicón y aplasta con el objeto de metal, rápidamente marca la figura con el cortagalletas
- Espera a que se endurezca por 5 minutos y despega del silicón
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
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