Pay de calabaza fácil

Pay de calabaza fácil

Por supuesto que me urgía que empezara cctubre para empezar con las recetas con calabaza, uno de mis ingredientes favoritos de la vida. Y quise empezar con la receta en video de este pay de calabaza fácil que me pasó mi amiga Pau hace un montón de años.

Lo que hace especial a esta receta es que se hace con calabaza fresca pero no tienes que hacerla puré antes de preparar el pay. Tan simple como pelarla y ponerla con los otros ingredientes en la licuadora. La costra de galletas marías es de lo más fácil y tampoco tienes que prehornearla. ¡Y el resultado es delicioso como si te hubiera tomado horas!

Así que si están buscando una receta en español de pumpkin pie, les recomiendo hacer esta. Yo lo sirvo con crema batida y nuez tostada. Una delicia total. Les comparto cómo se hace.

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INGREDIENTES

  • 300 gr de galleta molida
  • 130 gr de mantequilla
  • 1 lata (360gr) de leche evaporada
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de calabaza cruda
  • 1 pizca de sal
  • 1+1/2 cucharadas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 3/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
  • 3/4 de cucharadita de clavo molido

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 200ºC
  2. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas para formar una masa: cubre con ella el fondo y los lados de un molde profundo para pay
  3. Licua el resto de los ingredientes y vacíalos en el molde
  4. Hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo al centro, este salga limpio
  5. Deja que se enfríe y refrigera por 4 horas

Sirve con crema batida y nuez tostada.

Pay de calabaza fácil

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% Comentarios (3)

Hola ¿Qué tipo de calabaza utilizaste?

Hola, la consigues como calabaza para pay, es más pequeña que la de Halloween pero tiene más carnita y menos espacio hueco dentro. También se conoce como zapallo o incluso se puede sustituir por camote amarillo. ¡Saludos!

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