Pastel de chocolate con peras

Pastel de chocolate con peras

Pastel de chocolate con peras

Ayer me tocó salir a tomar fotos en el centro y pasé por una tienda de materias primas. ¡Tenía tanto tiempo sin visitar una! Obvio no tenía dinero para las ciento cuarenta cosas que quería comprar pero sí se me pegó una bolsita de cocoa para aprovechar unas peras que tenía en el refri y preparar este pastel de chocolate con peras y nuez de Castilla.

Además le puse a mi pastel nuez moscada, jengibre y canela. ¡Quedó increíble! De esos paostres que me quiero terminar yo y sólo yo y no les convido aunque vengan a ver el futbol conmigo. Ok, si vienen a ver el futbol conmigo les comparto un poqui. Lo que sí les paso es la receta, así que si están buscando recetas de postres con pera, ¡aquí les cuento!

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1/3 taza de cocoa
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 3/4 taza de mantequilla derretida
  • 2 peras grandes
  • 1 taza de nuez de Castilla (puedes sustituir por avellanas)

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 180ºC, cubre el fondo de dos moldes para pastel con papel encerado
  2. Combina la harina con el azúcar, la cocoa, la sal, las especias y el bicarbonato de sodio
  3. Agrega los huevos, la leche y la mantequilla y bate para obtener una masa
  4. Incorpora las nueces picadas y pasa a un molde grande para pastel
  5. Pela las peras, córtalas en rebanadas y colócalas encima de la masa, presionando un poco para que se adhieran
  6. Hornea por 50-60 minutos hasta que al nsertar un palillo en el centro, salga limpio
  7. Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego desmolda

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