Hojaldres fáciles de pera y caramelo
Los hojaldres fáciles de pera y caramelo son de las cosas que más hago para desayunar. Cuando regresé de vivir 8 años en Francia, no lo hice sola, sino con el bato que en ese entonces era mi esposo. Francés, lo que más le preocupaba de vivir aquí era no tener pan y croissants para el desayuno. Así que el trato era que yo me encargara de esa parte. Por supuesto, me harté a las dos semanas.
Entonces fue cuando descubrí la maravilla de tener siempre masa hojaldrada en el refrigerador. Un día, muy pronto, aprenderé a hacerla y les enseñaré con gusto, pero por lo pronto la compro en el súper. Es de lo más práctica para un desayuno express: la extiendes, le pones algún relleno, la horneas.
Como el otro día que vinieron mis amigas hice una pizza con peras y queso azul, me sobraba una pera así que la usé para estos hojaldres fáciles de pera y caramelo. En realidad sólo pones la pera sobre la masa y le echas encima los ingredientes que al fundirse darán sabor a caramelo. Más fácil no se puede, así que les dejo el dato.
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Ingredientes
- 200 gr de masa hojaldrada
- 2 peras
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de crema para batir
- 1 pizca de sal de mar
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 190ºC
- Extiende la masa en un cuadrado y corta en cuatro cuadrados iguales
- Bate el huevo y barniza por encima la masa, forma un borde cortando 1 cm hacia adentro la masa, pero sin despegarla del cuadrado de adentro en dos esquinas opuestas, dobla hacia adentro para darle forma al borde y que se pegue con el huevo , barniza las orillas obtenidas
- Pela las peras, retírales el centro y córtalas a la mitad, luego corta cada mitad en rodajas y coloca en el centro de cada tarta
- Espolvorea con azúcar morena, reparte la crema encima de las peras y termina con una pizca de sal
- Hornea por 20 minutos o hasta que la masa se vea dorada y esté perfectamente cocida
- Deja enfriar por unos minutos antes de servir
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
