Chuletas de cerdo con puré de manzana
Como les contaba hace rato, ayer salió mi primer ebook en Amazon, y anoche vino el crush a celebrar, así que hoy me desperté un poco tarde y con mucha flojera de cocinar. Y me encontré en el congelador unas chuletas de cerdo ahumadas, así que decidí prepararlas como me las hacía mi mamá cuando estaba chiquita: Chuletas de cerdo con puré de manzana.
Para esta receta vamos a hacer nosotros mismos el puré de manzana, pero también podrían hacerla con puré de lata: facilísimo y súper nutritivo. Yo compro los que son comida de bebé porque suelen ser más naturales. ¡Les comparto la receta!
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Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo ahumadas
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla
- 5 manzanas gala
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Y se cocina así
- Pela 3 manzanas y pícalas en cubitos
- En una olla, derrite la mantequilla y agrega las manzanas picadas, cocina removiendo por 4 minutos
- Agrega el agua, jugo de limón, azúcar y 1 pizca de sal y cocina removiendo de vez en cuando por 25 minutos
- Tapa, baja el fuego y cocina por 25 minutos más; licua, añade sal si es necesario y reserva
- En un sartén tipo grill con aceite vegetal, asa las chuletas de los dos lados hasta que estén bien doradas, haz lo mismo con las otras dos manzanas, rebanadas
- Sirve las chuletas bañadas en puré de manzana y adornadas con rebanadas de manzana asada y perejil