Chuletas de cerdo con puré de manzana

Chuletas de cerdo con puré de manzana

Chuletas de cerdo con puré de manzana

Como les contaba hace rato, ayer salió mi primer ebook en Amazon, y anoche vino el crush a celebrar, así que hoy me desperté un poco tarde y con mucha flojera de cocinar. Y me encontré en el congelador unas chuletas de cerdo ahumadas, así que decidí prepararlas como me las hacía mi mamá cuando estaba chiquita: Chuletas de cerdo con puré de manzana.

Para esta receta vamos a hacer nosotros mismos el puré de manzana, pero también podrían hacerla con puré de lata: facilísimo y súper nutritivo. Yo compro los que son comida de bebé porque suelen ser más naturales. ¡Les comparto la receta!

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Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo ahumadas
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 5 manzanas gala
  • 1/2 taza de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Y se cocina así

  1. Pela 3 manzanas y pícalas en cubitos
  2. En una olla, derrite la mantequilla y agrega las manzanas picadas, cocina removiendo por 4 minutos
  3. Agrega el agua, jugo de limón, azúcar y 1 pizca de sal y cocina removiendo de vez en cuando por 25 minutos
  4. Tapa, baja el fuego y cocina por 25 minutos más; licua, añade sal si es necesario y reserva
  5. En un sartén tipo grill con aceite vegetal, asa las chuletas de los dos lados hasta que estén bien doradas, haz lo mismo con las otras dos manzanas, rebanadas
  6. Sirve las chuletas bañadas en puré de manzana y adornadas con rebanadas de manzana asada y perejil

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