Papitas al limón, receta fácil de botana o guarnición

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BOTANAS FÁCIL DE HACER GUARNICIONES mayo 7, 2019

Papitas al limón

Estoy consciente de que a veces, como ayer, les paso recetas muy complicadas, por eso hoy me decidí por las papitas al limón que nunca faltan en casa de mi mamá. Como botana o guarnición son excelentes, llevan pocos ingredientes y son muy fáciles de hacer.

La receta de mi madre no lleva perejil, pero a mí me gusta agregarles un poco al final. Otras veces también añado chile en hojuelas al momento de freír los ajos. Así que les paso la versión original de las papitas al limón y ya ustedes ven si les quieren añadir estos ingredientes.

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Ingredientes

(para 6 porciones)

1 kilo de papitas cambray
1 cabeza de ajo
chile de árbol quebrado al gusto (opcional)
1 taza de aceite de oliva
1/4 de taza de salsa de soya
el jugo de 3 limones grandes
1 cucharada de consomé en polvo
agua (la necesaria)
2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)

Y se cocina así

En una olla extendida pon a calentar el aceite y sofríe en él el ajo picado; si quieres agregar chile, este es el momento
Agrega las papitas con todo y piel y remueve bien para que se doren
Agrega el jugo de limón, la salsa de soya, el consomé y suficiente agua para cubrir las papas
Tapa y deja cocinar hasta que estén suaves
Decora con perejil fresco picado si así lo deseas