Ensalada de pera y espinaca con nuez de Castilla y queso azul

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ENSALADAS ENTRADAS FÁCIL DE HACER GUARNICIONES noviembre 18, 2021

Ensalada de pera y espinaca

Estoy en fase maniaca y cuando eso pasa a veces no me da hambre ni sueño por días. Acabo cansadísima y toda confundida, así que trato de obligarme a cuidarme bien aunque no quiera. Así que hoy saqué de mi huertito unas espinacas porque le funcionaban a Popeye. El resultado fue esta ensalada de pera y espinaca que creo que agregaré a mi lista de recetas navideñas porque le quedaría excelente al lomo o al pavo.

Además de espinacas le puse peras, que están en temporada, nueces de Castilla, arándanos y queso azul. El aderezo lleva miel y mostaza Dijon, además de ajo fresco que le da punch. ¡No dejes de probarla!

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Ingredientes

2 tazas de espinacas frescas
2 peras maduras grandes
1/4 taza de arándanos
1/4 taza de nuez de Castilla
50 gr de queso azul desmoronado
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de miel
1 cucharada de jugo de limón
unas gotitas de jugo Maggi
sal y pimienta al gusto

Y se cocina así

Prepara un aderezo con la mostaza, la mostaza, el aceite de oliva, el limón, ajo picado y la miel, salpimenta al gusto y agrega unas gotas de jugo Maggi
Lava las peras y córtalas en rodajas, combina con los demás ingredientes
Al momento de servir, añade el aderezo