Ensalada de endivias y manzana verde

Ensalada de endivias y manzana verde

Ensalada de endivias y manzana verde

El otro día mi amigo David me regaló una bolsa de endivias que le llegaron sin querer en el súper a domicilio y me di cuenta de que nunca les he subido una receta con esta verdura. Las endivias perecen lechugas pequeñas y en Francia se hacen gratinadas con jamón y queso, una receta deliciosa. Pero quería empezar por enseñarles una receta más familiar así que me decidí por esta ensalada de endivias y manzana verde con queso de cabra y nueces.

Así que si no saben qué receta fácil hacer con endives, llegaron al post correcto, ¡van a enamorarse de este ingrediente poco usual! Les cuento cómo la hive.

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Ingredientes

  • 4 endivias frescas
  • 2 manzanas verdes grandes
  • 1/4 taza de nuez pecana
  • 50 gr de queso de cabra con ceniza, desmoronado
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • unas gotitas de jugo Maggi
  • sal y pimienta al gusto

Y se cocina así

  1. Prepara un aderezo con la mostaza, la mostaza, el aceite de oliva, el limón, ajo picado y la miel, salpimenta al gusto y agrega unas gotas de jugo Maggi
  2. Lava las manzanas y córtalas en lunas
  3. Lava las endivias y córtalas en tiritas a lo largo, combina con los demás ingredientes
  4. Al momento de servir, añade el aderezo de mostaza

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