Croquetas de salmón de lata
Creo que ya les conté que llevo unos meses nadando, y de hecho quiero ir este año a una competencia en aguas abiertas. Así que me estoy tomando muy en serio no solo el entrenamiento sino también otras cosas que pueden influir en llegar a mi meta, como ahorrar para el viaje y tener una alimentación más acorde con la cantidad de ejercicio que estoy haciendo. Así que ayer que fui al súper me compré varias latas de salmón y la primera receta para usarlas son estas croquetas de salmón de lata que yo hice en la airfryer pero también podrían hacer en un sartén.
Estas tortitas o hamburguesas de salmón tienen pocos ingredientes y son muy fáciles de preparar. El salmón de lata tiene solo eso: salmón. A lo mejor un poco de sal pero nada de aceite agregado o agua. Basta con escurrir el poco líquido que tiene y hacer esta receta. Yo las acompañé con la salsa de chile cera a la mostaza que preparé la semana pasada y quedaron deliciosas. ¿Ustedes conocen otras recetas para usar este ingrediente? ¡Cuéntenme, que las quiero intentar!
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Ingredientes
- 1 lata de 170 gr de salmón rosado
- 1/4 taza de pan molido
- 1 huevo
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de cilantro picado
- aceite vegetal
Y se cocina así
- Combina el salmón escurrido, el huevo y la cebolla y mezcla
- Incorpora el pan molido, puedes necesitar un poco más dependiendo del tamaño del huevo, debes de obtener una mezcla que no esté pegajosa y que no se desbarate
- Engrasa tus manos con un poco de aceite y ve formando tortitas, colócalas en la canasta de la freidora de aire sin encimarlas, o calienta suficiente aceite en un sartén
- Cocina en la airfryer a 350ºF por 15 minutos o dora por ambos lados en el aceite caliente
- Sirve con guacamole, limón o salsa picante
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