Croquetas de salmón de lata

Croquetas de salmón de lata

Croquetas de salmón de lata

Creo que ya les conté que llevo unos meses nadando, y de hecho quiero ir este año a una competencia en aguas abiertas. Así que me estoy tomando muy en serio no solo el entrenamiento sino también otras cosas que pueden influir en llegar a mi meta, como ahorrar para el viaje y tener una alimentación más acorde con la cantidad de ejercicio que estoy haciendo. Así que ayer que fui al súper me compré varias latas de salmón y la primera receta para usarlas son estas croquetas de salmón de lata que yo hice en la airfryer pero también podrían hacer en un sartén.

Estas tortitas o hamburguesas de salmón tienen pocos ingredientes y son muy fáciles de preparar. El salmón de lata tiene solo eso: salmón. A lo mejor un poco de sal pero nada de aceite agregado o agua. Basta con escurrir el poco líquido que tiene y hacer esta receta. Yo las acompañé con la salsa de chile cera a la mostaza que preparé la semana pasada y quedaron deliciosas. ¿Ustedes conocen otras recetas para usar este ingrediente? ¡Cuéntenme, que las quiero intentar!

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Ingredientes

  • 1 lata de 170 gr de salmón rosado
  • 1/4 taza de pan molido
  • 1 huevo 
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • aceite vegetal

Y se cocina así

  1. Combina el salmón escurrido, el huevo y la cebolla y mezcla
  2. Incorpora el pan molido, puedes necesitar un poco más dependiendo del tamaño del huevo, debes de obtener una mezcla que no esté pegajosa y que no se desbarate
  3. Engrasa tus manos con un poco de aceite y ve formando tortitas, colócalas en la canasta de la freidora de aire sin encimarlas, o calienta suficiente aceite en un sartén
  4. Cocina en la airfryer a 350ºF por 15 minutos o dora por ambos lados en el aceite caliente
  5. Sirve con guacamole, limón o salsa picante

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