Pollo al estragón
Anoche tuve un sueño súper vívido en el que iba a comprar papel de baño, alcachofas y verdolagas y mi papá pasaba a buscarme e íbamos a su casa (a donde no he ido desde marzo) y veía a mi mamá pero no la podía abrazar ni acercarme a ella. Sentí muy feo. Así que desde que me desperté quería preparar algo de lo que ella siempre nos hacía de niños y me decidí por uno de mis favoritos: pollo al estragón.
Esta receta es tan fácil de hacer que la única razón por la que no lo hago más seguido es que no siempre hay estragón fresco en el súper. De pura casualidad lo encontré. Fuera de eso: pan comido. El pollo se baña con una salsa fácil, se mete un rato al horno y luego se saca y se le agregan dos cosas más a la salsa. a mí me encanta hacer de esta forma las piernas con muslo de pollo, pero ustedes pueden hacer pechugas siempre y cuando ajusten el tiempo de cocción. Van a ver que les va a encantar esta receta.
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Ingredientes
- 8 muslos con pierna de pollo sin piel
- sal y pimienta al gusto
- 100 gr de mantequilla
- 1/4 de taza de salsa de soya
- 4 ramitas de estragón fresco, picadas
- 2 tazas de crema
- 1/4 de taza de vino blanco seco
Y se cocina así
- Salpimenta el pollo y colócalo en un refractario
- Precalienta el horno a 200º C
- Derrite la mantequilla junto con la salsa de soya y baña con esto el pollo
- Agrega el estragón, tapa y hornea por 35-40 minutos
- Pasa el pollo a una fuente y combina los jugos que soltó con la crema y el vino para obtener una salsa
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
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