Tortilla española con chips de bolsita
Hace muchos años mi mamá me enseñó este truco para hacer una tortilla española con chips de bolsita, o papitas, pues. Es una receta muy práctica porque no te tienes que encargar de cortar y freír las papas. Ahora sí que lo único que se me complica es voltearla pero yo sé que ustedes me van a contar una mejor forma de hacerlo después de ver esta receta.
Incluyo este hack con papas fritas en mi serie de lasaña distancia por si ustedes, como yo, están limitando sus visitas al supermercado. A veces estas son más fáciles de conseguir. Yo que no tengo remedio, siempre tengo en la despensa porque antojada.
Para preparar este desayuno fácil usen papas con sal pero sin otros condimentos. La marca no importa. El equivalente a 2 tazas son como 42 gramos, lo que viene en una bolsa pequeña. ¡Me cuentan cómo les va!
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Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cucharada de tallos de cebollita cambray o de cebolla picada
- sal y pimienta
- 2 tazas de papas fritas de bolsita (42 gr)
- aceite de oliva
Y se cocina así
- Bate los huevos con la cebollita, sal y pimienta
- Añade las papas, combina sin romperlas y deja que se remojen por 5 minutos
- Engrasa un sartén antiadherente con aceite de oliva y ponlo a fuego medio en la estufa
- Añade la mezcla de huevo, distribuye las papas con una palita de madera y deja que se cuaje el huevo
- Voltea la tortilla y cocina por 1 minuto más
- Sirve caliente
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