
Focaccia de uvas verdes
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Ingredientes
para el pan
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de levadura de pan
- 1 cucharada de miel
- 800 gr de harina
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de romero o hinojo frescos
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de uvas verdes cortadas a la mitad
para la salmuera
- 1/3 taza de agua tibia
- 2 cucharaditas de sal
Y se cocina así
- Prepara la masa: diluye la levadura y la miel en el agua
- En un tazón grande, mezcla la harina con la sal; añade poco a poco el agua con miel y amasa hasta que quede suave y no se pegue a los bordes del tazón; integra el romero o hinojo
- Tapa y deja subir 1 hora 3o minutos
- Baña una charola mediana con 2 cucharadas de aceite de oliva, coloca encima la masa y extiende con las manos para formar un rectángulo del tamaño de la charola; tapa y deja levar por 30 minutos
- Con los dedos, forma líneas de huequitos en la masa; mezcla los ingredientes de la salmuera y viértela sobre la masa
- Reparte las uvas sobre la focaccia, tapa con un trapo y deja subir por 45 minutos más
- Precalienta el horno a 200ºC
- Hornea la focaccia por 35 minutos; saca del horno y baña con más aceite de oliva, deja enfriar por 5 minutos antes de cortar y servir
[…] Focaccia de uvas […]