Focaccia de uvas verdes, receta de pan salado con uvas

Focaccia de uvas verdes

La receta de hoy es una focaccia de uvas verdes para celebrar. Ahora sí ya les puedo contar que tengo nuevo trabajo. Estoy empezando a hacer fotos de comida para clientes. Para que vean que los hobbies sirven de algo. Ya había hecho algunas pero ahora es algo fijo y me hace muy feliz. La mejor noticia es que pude contratar a Kiki, desde que cerré el Black Cat Bones la extrañaba mucho.

La cosa es que me tengo que organizar para no dejar de lado la página mientras todo esto sucede. Hoy lo que hice fue pararme temprano para tener la masa de esta focaccia de uvas verdes subiendo cuando llegara Kiki. Hasta ahora todo va bien. Sigan a Café Y Tocino en Instagram para que vean lo bien que nos sale y así.

Las uvas quedan muy bien en platos que le tiran más a lo salado, como es el caso del cheesecake de queso azul con uvas. Y el secreto de la focaccia es ponerle una salmuera sencilla antes de que termine de subir. Les dejo la receta completa.

SI LES GUSTA ESTA RECETA DE FOCACCIA DE uvas verdes

Si les gusta la receta de focaccia de uvas verdes, también les puede interesar:

APOYEN LA CAUSA

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

para el pan

2 tazas de agua tibia
1 cucharadita de levadura de pan
1 cucharada de miel
800 gr de harina
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de romero o hinojo frescos
3/4 taza de aceite de oliva
1/2 taza de uvas verdes cortadas a la mitad

para la salmuera

1/3 taza de agua tibia
2 cucharaditas de sal

Y se cocina así

Prepara la masa: diluye la levadura y la miel en el agua
En un tazón grande, mezcla la harina con la sal; añade poco a poco el agua con miel y amasa hasta que quede suave y no se pegue a los bordes del tazón; integra el romero o hinojo
Tapa y deja subir 1 hora 3o minutos
Baña una charola mediana con 2 cucharadas de aceite de oliva, coloca encima la masa y extiende con las manos para formar un rectángulo del tamaño de la charola; tapa y deja levar por 30 minutos
Con los dedos, forma líneas de huequitos en la masa; mezcla los ingredientes de la salmuera y viértela sobre la masa
Reparte las uvas sobre la focaccia, tapa con un trapo y deja subir por 45 minutos más
Precalienta el horno a 200ºC
Hornea la focaccia por 35 minutos; saca del horno y baña con más aceite de oliva, deja enfriar por 5 minutos antes de cortar y servir

Pola Cocina - Recetas de comida