Ensalada de endivias y manzana verde
Ensalada de endivias y manzana verde
El otro día mi amigo David me regaló una bolsa de endivias que le llegaron sin querer en el súper a domicilio y me di cuenta de que nunca les he subido una receta con esta verdura. Las endivias perecen lechugas pequeñas y en Francia se hacen gratinadas con jamón y queso, una receta deliciosa. Pero quería empezar por enseñarles una receta más familiar así que me decidí por esta ensalada de endivias y manzana verde con queso de cabra y nueces.
Así que si no saben qué receta fácil hacer con endives, llegaron al post correcto, ¡van a enamorarse de este ingrediente poco usual! Les cuento cómo la hive.
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Ingredientes
- 4 endivias frescas
- 2 manzanas verdes grandes
- 1/4 taza de nuez pecana
- 50 gr de queso de cabra con ceniza, desmoronado
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- unas gotitas de jugo Maggi
- sal y pimienta al gusto
Y se cocina así
- Prepara un aderezo con la mostaza, la mostaza, el aceite de oliva, el limón, ajo picado y la miel, salpimenta al gusto y agrega unas gotas de jugo Maggi
- Lava las manzanas y córtalas en lunas
- Lava las endivias y córtalas en tiritas a lo largo, combina con los demás ingredientes
- Al momento de servir, añade el aderezo de mostaza