Salmón con pesto en microondas
Estoy súper desganada hoy, está a punto de bajarme y siento que tengo cero energía. De todos modos estaba despierta muy temprano pero en vez de aprovechar para cocinar me puse a ordenar mi oficina y por supuesto dejé todo a la mitad. Estuve a punto de no subir receta hoy pero, mientras puedo quedarme son escribir, ni modo de quedarme sin comer. Pero tengo la solución para esos casos: un salmón con pesto en microondas que está listo en menos de 5 minutos. ¡En serio!
Les pongo las cantidades para 4 filetes de salmón, aunque yo preparé sólo uno. Como todas las recetas que se hacen en microondas, lo recomendable es cocinar este salmón 30 segundos a la vez, porque varía mucho la potencia de un horno a otro. Ya verán que esta se convertirá en una de sus recetas rápidas favoritas.
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Ingredientes
- 1/4 de taza de pesto
- 1/4 de taza de pan molido
- 1 filete grande de salmón cortado en 4 partes
- 1/4 de taza de parmesano rallado
- 1/4 de taza de almendras molidas
Y se cocina así
- Coloca el salmón con la piel hacia abajo en un refractario
- Distribuye 1 cucharada de pesto sobre cada uno
- Mezcla el pan con el queso y las almendras y espolvorea encima del pescado
- Mete al microondas en temperatura alta de 1:30 a 3 minutos, esto depende de cada horno, apunta el tiempo que tarda en cocinarse en el tuyo para más adelante
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