Pastel de tres leches de chocolate

Pastel de tres leches y crema batida

Pastel de tres leches de chocolate

Poco a poco la vida vuelve a la normalidad. Ando enferma y mi novio también, nos cambiamos de casa y estuve todo el mes corriendo con lo de Mantequilla Gloria, nos encontramos una gatita en la calle y todavía no se lleva con los otros michos… en fin, mil cosas, pero ya les voy agarrando la onda. Y hoy ya me tocó ponerme las pilas con los postres para el café así que hice este pastel de tres leches de chocolate.

Usé leche condensada, evaporada y de coco y una ganache de chocolate para decorar. Todavía no tengo a mano todos mis props para las fotos pero le eché ganitas. ¿Ustedes cómo lo ven? Lo mejor es que estuvo fácil así que lo pueden reproducir en casa si así lo quieren. Les dejo a receta.

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Ingredientes

  • 1/2 taza (115 gr) de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • 4 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de cocoa
  • 2 cucharaditas de polvos para hornear
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 3/4 taza de leche de coco, media crema o crema para batir

para decorar

Y se cocina así

  1. Calienta la leche con la mantequilla hasta que esta se derrita y reserva.
  2. Precalienta el horno a 165ºC.
  3. Bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que se esponjen.
  4. Combina los polvos e integra la mitad con el huevo.
  5. Añade la leche con mantequilla e incorpora.
  6. Integra el resto de la harina.
  7. Pasa a un molde redondo engrasado y hornea por 40-50 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  8. Mientras, mezcla la leche condensada con la leche evaporada y la leche de coco.
  9. En cuanto salga del horno el pastel, desmóldalo y hazle hoyitos por toda la superficie.
  10. Baña con las tres leches y deja enfriar.
  11. Derrite los ingredientes de la cobertura a baño maría y mezcla para integrar.
  12. Cubre el pastel con esta ganache y refrigera por al menos 4 a 6 horas.

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