Coditos a la crema con jamón

Coditos a la crema con jamón

Coditos a la crema con jamón

Como, ya se la saben que los viernes me paro tarde y estoy súper mega cansada, hoy les paso una receta muy fácil de coditos a la crema con jamón, una de esas recetas fáciles de pasta que le encantan a los niños. Y a mí, me encantan a mí. Además es muy barata y se podría hacer con otros tipos de pasta ¡lo que tengan a la mano!

Esta pasta fácil con queso crema y jamón tiene dos secretos: el primero es que la cebolla va rallada para que de mucho sabor y no se sienta en la salsa; el segundo es calentar la salsa muy poco a poco para que no se corte la crema. Esta receta rinde un montón y es ideal como guarnición para la cena de Navidad así que tomen nota.

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Ingredientes

  • 200 gr de coditos
  • sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla chica rallada
  • 1 diente de ajo exprimido
  • 3/4 taza de leche
  • 1 taza de crema espesa
  • 70 gr de queso crema
  • 1 cucharada de consomé en polvo
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • 100 gr de jamón en cuadritos
  • 2 cucharadas de perejil fresco desinfectado y picado

Y se cocina así

  1. Pon a cocer la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete
  2. En una olla extendida, derrite a fuego muy bajo la mantequilla con el aceite de oliva
  3. Ralla la cebolla con un rallador de queso, exprime el ajo y añade a la olla; cocina removiendo por 3 minutos
  4. Licua la crema con la leche, el queso crema y el consomé y añade a la olla; sigue cocinando a fuego muy bajito y removiendo para que no se pegue
  5. Incorpora la pasta escurrida, el parmesano y el jamón
  6. Agrega el perejil y cocina por 2 minutos más; sirve de inmediato

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