Espagueti blanco a la crema

Espagueti blanco a la crema con jamón

Espagueti blanco a la crema

El otro día que puse en mis insta stories que hicieran preguntas sobre recetas de Navidad, me pidieron una de pasta, y de inmediato pensé en este espagueti blanco a la crema con jamón y perejil, que es un gran clásico para la cena navideña en México. Seguramente tienes los ingredientes para el espagueti blanco a la mano: pasta (también queda súper con coditos), crema, queso crema, leche, cebolla, ajo, jamón y perejil.

Este espagueti blanco sencillo lleva queso parmesano y no se mete al horno. El secreto está en cocinar la salsa de crema y queso a fuego muy bajito para que no se corte. Fuera de eso es una receta muy fácil. Le pueden poner jamón y perejil como yo hice, pero esta receta también queda bien solita o hasta con camarones, tocino, pollo o champiñones. ¡Úsenla como receta básica y luego jueguen con ella según su humor! Les dejo el dato.

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Ingredientes

  • 200 gr de pasta larga como espagueti o coditos
  • sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla chica rallada
  • 1 diente de ajo exprimido
  • 3/4 taza de leche
  • 1 taza de crema espesa
  • 70 gr de queso crema
  • 1 cucharada de consomé en polvo
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • 100 gr de jamón en cuadritos
  • 2 cucharadas de perejil fresco desinfectado y picado

Y se cocina así

  1. Pon a cocer el espagueti en agua con sal según las instrucciones del paquete
  2. En una olla extendida, derrite a fuego muy bajo la mantequilla con el aceite de oliva
  3. Ralla la cebolla con un rallador de queso, exprime el ajo y añade a la olla; cocina removiendo por 3 minutos
  4. Licua la crema con la leche, el queso crema y el consomé y añade a la olla; sigue cocinando a fuego muy bajito y removiendo para que no se pegue
  5. Incorpora la pasta escurrida, el parmesano y el jamón
  6. Agrega el perejil y cocina por 2 minutos más; sirve de inmediato

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