Hamburguesas de pollo estilo búfalo
Tenía un montón de días con ganas de una hamburguesa y como Arturo no me quiso llevar y no tenía carne, decidí hacerme una de pollo frito bañado en salsa de alitas porque también son mis favs. Así que si como yo necesitan algo supercalórico para esta mitad de semana, les presento mi hamburguesas de pollo estilo búfalo.
Me puse a hacer pan de hamburguesa, y como la masa es igual a la de las mediasnoches, le di diferente forma a la mitad a ver si el viernes hago unos jochos. Pero por lo pronto, este bebé con lechuguita de mi huerto urbano. Ay sí.
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Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
- sal y pimienta
- 6 panes para hamburguesa
- 300 gr de harina
- 3 huevos
- 1/2 kg de manteca vegetal
- 2 cucharadas de paprika
- 2 cucharadas de sal
- 1 1/2 cucharadas de pimienta
- 1 taza de salsa botanera (valentina o buffalo botanera)
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de taza de vinagre de manzana
- ajo en polvo y sal de apio al gusto
- 3 jitomates
- 1 lechuga
- mayonesa, mostaza y catsup al gusto
Y se cocina así
- Mezcla la harina con la pimienta, la sal y la paprika
- Bate los huevos; usando pinzas, toma un trozo grande de pollo, sumérgelo en el huevo, luego en la harina, luego nuevamente en el huevo y nuevamente en la harina; repite la operación con el resto del pollo
- Calienta en una freidora u olla profunda la manteca y fríe en ella poco a poco el pollo, hasta que esté dorado; retira el exceso de grasa con servilletas de papel
- Mezcla la salsa botanera con la mantequilla derretida y sazona con ajo en polvo y sal de apio, baña en esta salsa cada trozo de pollo hasta que quede completamente cubierta
- Prepara cada hamburguesa con pan, lechuga y rebanadas de jitomate, agrega mayonesa, mostaza y catsup si así lo deseas
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
