Galletas cuarteadas red velvet

Galletas cuarteadas red velvet

Galletas cuarteadas red velvet

Esta semana he seguido sin descansar muy bien, así que hace rato subí una receta de café y me volví a dormir. Pero después de unas cuantas horas me desperté, comí y ya tenía energía, si no de hacer un video, al menos sí de hacer galletas. Mañana tengo un photo shoot pero ya me pasaré todo el domingo en el chill. Por lo pronto quería pasarles esta receta de galletas cuarteadas red velvet que hice para mandarle a una amiga por su cumple.

El red velvet es un tipo de pastel de cocoa natural, y esta versión de galletas se ve hermosa y casi navideña. No son difíciles de hacer y pueden ser un gran detalle si le quieren mandar un regalito a alguien que esté encerrado, como yo hice. ¡Les dejo el dato!

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1/4 taza de cocoa natural
  • 1 cucharadita de polvos para hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de mascabado
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • colorante rojo líquido o en gel
  • 1/2 taza de azúcar glass

Y se cocina así

  1. Cierne la harina con la cocoa, los polvos para hornear, el bicarbonato y la sal; reserva
  2. Bate la mantequilla con el azúcar y el mascabado, incorpora uno a uno los huevos
  3. Añade la leche y la vainilla y colorante rojo según tu preferencia
  4. Incorpora la mezcla de harina hasta formar una masa, tepa y refrigera por 30 minutos
  5. Precalienta el horno a 180ºC
  6. Haz bolitas de masa con las manos y mételas una a una en el azúcar glass, deben quedar generosamente cubiertas, acomódalas separadas por 3 cm en una charola engrasada
  7.  Hornea durante 12-14 minutos, deja enfriar por 5 minutos en la charola y pasa con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo

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