Hotdogs a la cerveza con chilli con carne receta de hot dogs

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CARNE DESTACADAS PLATO PRINCIPAL mayo 28, 2020

Hotdogs a la cerveza con chilli

Sigo enferma y vino mi hermana con sus hijos, pero grabamos un video en la mañana y no me salió. De verdad no sé dónde tengo la cabeza. El caso es que no quería que este fuera el primer día sin receta desde que empecé este blog, así que les paso una receta que me pidieron ayer por Instagram: hotdogs a la cerveza con chilli

Ya no entro en debates de de dónde viene el chilli, el chiste es que es muy bueno y aunque hay muchísimas recetas, esta es la que va calada y garantizada por mí. Los hotdogs se hacen con salchicha de resque luego se prepara con cerveza. Una delicia que no se pueden perder. Va la receta.

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Ingredientes

para el chili

1 cebolla blanca mediana
3 cucharadas de aceite vegetal
4 dientes de ajo
1 kg de carne molida de res
2 chiles anchos secos
2 tazas de salsa de tomate
3 tazas de frijoles bayos enteros (ya cocidos)
2 cucharadas de consomé en polvo
2 hojas de laurel
orégano, sal y pimienta al gusto

para los hotdogs

8 salchichas de res
8 medianoches o panes para hotdog
1 lata grande de cerveza oscura

Y se cocina así

Prepara el chili: pon a remojar los chiles en agua caliente
Pica finamente la cebolla y acitrónala en el aceite caliente junto con el ajo picado
Agrega la carne, orégano, laurel, sal y pimienta y remueve hasta que cambie de color
Licua el puré de tomate con los chiles (sin tallo ni semillas) y agrega a la carne
Adereza con el consomé en polvo
Tapa hasta que se cocine y luego agrega los frijoles; reserva
Con un cuchillo, marca rombos en las salchichas sin cortarlas por completo para que absorban el sabor de la cerveza
Caluenta muy vien una parrilla, comal o satén extendido y dora las salchichas
A media cocción, empieza a añadirles la cerveza de a poco para que se evapore y las vaya infusionando
Prepara los hotdogs con las medianoches, las salchichas y el chili; puedes añadir queso