Medias noches o pan para hotdog
Ustedes también hacen sus propias medias noches o pan para hotdog, ¿no? Nah, no es cierto, es la primera vez que lo hago. Voy a hacer unas fotos de hot dogs para un cliente y como no encontraba panes que se vieran bonitos decidí hacerlos yo misma. El problema es que creo que ahora no podré volver atrás porque son deliciosos!
Esta receta es para 10 medias noches. Como son suaves y ligeramente dulces, lo que sobre es ideal para hacer pan de ajo o pan francés. Así que éntrenle sin miedo a estas medias noches o pan para hotdog, ¡no despediciarán ni una migaja.
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Ingredientes
- 500 gr de harina
- 11 gr de levadura para pan
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada
Y se cocina así
- En un tazón, mezcla la harina con la levadura, la sal y el azúcar
- Calienta la leche y el agua hasta que estén a la temperatura de tu dedo, agrega 1 huevo y bate ligeramente
- Junta las dos mezclas en la batidora y amasa con el gancho hasta formar una bola suave, agrega agua si está demasiado seca
- Integra la mantequilla y bate por 5-10 minutos más hasta que la masa quede suave de nuevo y no se pegue
- Tapa la masa y déjala subir una hora en un lugar cálido, también puedes meterla al refrigerador y dejarla subir de 8 a 24 horas
- Pincha la masa para sacar el exceso de aire, divídela en 10 porciones iguales
- Extiende cada porción con el rodillo para formar un rectángulo, enrolla cada uno para hacer un cilindro apretado y dobla las orillas hacia abajo; colócalos espaciados en una charola con papel encerado y deja levar por 45 minutos o hasta que hayan doblado su tamaño
- Precalienta el horno a 180ºC
- Bate el huevo restante con un poquito de agua y barniza cada media noche; puedes espolvorear ajonjolí si así lo deseas
- Hornea por 15-20 minutos hasta que estén dorados y al golpearlos con los dedos suenen «huecos»
- Deja enfriar por unos minutos antes de preparar tus hot dogs
¡Acompaña tus tacos con esta delicia!
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Hola Pola!! Hice tu receta y quedaron muy buenos mis panes!!!!!, me gustarian un poquitin mas dulcesitos, pero estan de lujo!!! Los panes comerciales no me gustan, todos duros, y quise hacer estos panes, ya sabes ….. cuarentena y todo. Gracias por compartir tu receta!!!
¡Hola! Qué padre que los hiciste. Si es que te sobran, son los mejores para hacer pan de ajo 😉 Abrazo!
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