Pay de elote en licuadora

Pay de elote en licuadora

Pay de elote en licuadora

El otro día que les pasé la receta de Pau de pay de calabaza en licuadora, me dije que sólo había un pay más fácil de hacer que ese: el pay de elote en licuadora. Es más fácil porque la base se hace simplemente engrasando el molde y espolvoreando con pan molido. Y casi todos los ingredientes que lleva son de lata. Puedes comprar elote desgranado natural pero la verdad es que el enlatado también hace el truco.
Hay quien decora este pay con cajeta, yo le puse súper poquita porque lo prefiero menos dulce. Pueden saltársela por completo o decorar el pay de elote en licuadora con crema batida. No se si todo mundo le pone almendra a esta receta, pero para mí le da un toque súper especial. Les cuento cómo se hace.

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Ingredientes

  • aceite en aerosol
  • 2 cucharadas de pan molido
  • 125 gr de mantequilla derretida
  • 420 gr de elote desgranado (puede ser de lata)
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de media crema
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cuhcaradas de fécula de maíz
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de almendras molidas

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 160ºC
  2. Rocía el interior de un molde para pay con aceite de aerosol, añade el pan molido y mueve y sacude el molde para que quede una capa pareja
  3. Licua el resto de los ingredientes y añade la mezcla al molde
  4. Hornea por 50 minutos, el centro seguirá viéndose líquido cuando lo saques del horno
  5. Deja que se enfríe por completo y luego refrigera; puedes adornar con cajeta o crema batida

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Delicioso, suave y esponjoso pan o pastel de elote (choclo). Facil de hacer, fotos paso a paso y video receta. ?Te va a encantar!

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