Mousse de mango con naranja

Mousse de mango natural con grenetina

Mousse de mango con naranja

Fer se fue de viaje otra vez y dejó en su frutero dos mangos que ya estaban muy tristes ayer. Tenía que hacer algo con la pulpa y rápido, y en eso me acordé de esta receta de mousse de mango con naranja que mi hermana me enseñó a hacer hace años.

Aunque esta postre fácil sin horno es dulce, a la segunda que me comí se me antojó mucho ponerle chamoy y quedó increíble. Ustedes prepárenla y ya verán cómo les gusta más.

Mañana vuelvo a salir de la ciudad así que no sé si estos días suba recetas. Ya sé, yo dije que iba a ser diario, pero siento que no he descansado en meses. Me lo merezco. Ya les contaré cómo me va.

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Ingredientes

  • 1 kilo de pulpa de mango (5-7 mangos)
  • 2 tazas de crema o crema para batir
  • 2 sobrecitos de grenetina (14 gr)
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1 taza de azúcar
  • el jugo de 2 naranjas

Y se cocina así

  1. Licua la pulpa de mango hasta que quede hecha puré; seserva 1 taza de éste y licua el resto con la crema para batir y el azúcar
  2. Hidrata la grenetina con el agua por 5 minutos, luego, caliéntala a baño maría o 30 segundos en el microondas hasta que quede líquida de nuevo
  3. Agrega la grenetina a la mezcla de la licuadora y licua un minuto más para que se disuelva bien y esponje; vacía en un refractario y refrigera hasta que cuaje
  4. Mezcla la pulpa de mango que reservaste con el jugo de naranja y acompaña el mousse con esta salsa

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