Nieve de limón

Nieve de limón

Nieve de limón

Soy súper ingenua y pensaba que para hoy ya iba a estar de pie y cocinando. Obvio no, sigo sintiendo que me dieron una madriza y no puedo comer. Lo único que paso son cremas, purés de fruta y nieve, así que para no dejarlos colgados hoy les comparto mi receta de nieve de limón. Es súper fácil de hacer y muy diferente de as que venden y son verde fluorescente que no se me antoja nada.
Yo preparo esta nieve con limón amarillo, que además de ser más ácido que el verde, tiene más azúcar. Pero ustedes pueden ponerle del que tengan, la diferencia no es mucha de todos modos.

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Ingredientes

  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 10 limones grandes

Y se cocina así

  1. En una olla, calienta el azúcar con 1/4 taza del agua y la ralladura de 1 limón, mezclando para que se disuelva; continúa calentando hasta formar un almíbar, retira del fuego y deja enfriar por completo
  2. Mezcla el almíbar con el jugo de limón y vierte en un molde para panqué y mete al congelador
  3. Saca cada 25 minutos para mezclar bien y romper los cristales de hielo hasta que tenga consistencia de nieve, conserva en el congelador hasta el momento de servir

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