Paletas heladas de yogur con menta y chocolate receta fácil

Paletas de yogur con menta y chocolate

Procuro comer yogur diario y hacerlo en paletas de fresa resultó súper práctico, y además bastante apropiado para el calorón que ha estado haciendo. Tanto que se me terminaron rapidísimo y al momento de hacer más se me ocurrió hacerlas de otro sabor. Así es que hoy les enseño a hacer paletas de yogur con menta y chocolate.

El helado de menta con chocolate siempre ha sido mi preferido, y tenía extracto de menta de los chocolates que hice en diciembre. El chiste fue agregarlo muy poco a poco para no pasarme de cantidad. Le puse colorante, chispas de chocolate y luego más chocolate por encima, todo sin azúcar porque mi meta es comer yogur, no engordar mil. Pero ustedes pueden endulzarlas a su gusto. Les dejo la receta de las paletas de yogur con menta y chocolate.

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Ingredientes

2 tazas de yogur natural
azúcar al gusto (yo le puse 1/4 de taza)
1/2 taza de leche
1/2 cucharadita de extracto de menta
colorante alimenticio verde (opcional)
1/2 taza de chispas de chocolate con leche
175 gr de chocolate con leche de repostería
2 cucharadas de aceite de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla

Y se cocina así

Mezcla el yogur con el azúcar y la leche, ajusta el dulce a tu gusto
Agrega colorante a la mezcla hasta obtener el tono deseado, incorpora el extracto de menta y las chispas de chocolate; vacía en moldes para paletas y congela toda la noche
A baño maría, derrite el chocolate con leche junto con el aceite de coco; incorpora el extracto de vainilla
Cubre las paletas con el chocolate, se solidificará de inmediato

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