Chocolates rellenos de coco y almendra
Chocolates rellenos de coco y almendra
Desde el otro día que me sobró coco deshidratado quería enseñarles una receta fácil para usarlo y como estoy en mis días y me urgía un chocolate anoche me armé estos chocolates rellenos de coco y almendra muy parecidos a unos Almond Joy caseros. La combinación es riquísima y esta es una receta muy fácil, así que les recomiendo conseguir unos capacillos bonitos y considerar estos postres para regalar.
Ok, admito que ya estoy pensando en Navidad seis meses antes, pero es que siempre que hago algo tan fácil siento que se puede regalar para quedar bien con poco esfuerzo. Claro que hay otras ocasiones en las que pueden regalar estos ricos chocolates, yo por ejemplo me los regalé a mí misma para celebrar nada. ¿Ustedes son fans de los Almond Joy o de los Bounty? Les dejo la receta fácil.
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Ingredientes
- 3/4 taza de coco deshidratado rallado (o harina de coco)
- 2 cucharadas de leche condensada
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 gr de chocolate amargo de repostería
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 25 almendras tostadas
- 25 mini capacillos de papel
Y se cocina así
- Combina el coco con la leche condensada y la vainilla y reserva
- Tuesta las almendras en el comal cuidando que no se quemen y reserva
- A baño maría, derrite el chocolate junto con el aceite de coco
- Coloca un poco de chocolate en cada capacillo, seguido de un poco de mezcla de coco
- Coloca encima de cada uno una almendra y presiona para que el chocolate de abajo se mueva un poco hacia los lados
- Cubre con el resto del chocolate y deja que se endurezca a temperatura ambiente
Pola
Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.
