Cómo hacer soufflé de chocolate
Ahora sí estamos de regreso en el mundo real, lo que para mí significa tener dos empleos y encontrar el tiempo para seguir dándole al blog. Porque sí, es uno de mis propósitos para 2023 volver a vivir en este espacio donde comparto con ustedes mi más grande pasión. Así que vamos a retomar mostrándoles cómo hacer soufflé de chocolate, una receta mucho más fácil de lo que ustedes creen.
De hecho, esta receta de postre es casi idéntica a la del mousse de chocolate. La única diferencia es que se hornea. Les comparto ¡cómo se hace!
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Ingredientes
- 85 gr (3 oz) de chocolate de repostería
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharadita de licor de naranja o de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de cremor tártaro (opcional)
- 3 cucharadas de azúcar
- azúcar glass para decorar
Y se cocina así
- A baño maría, derrite el chocolate junto con la mantequilla; retira del fuego y deja que se entibie antes de agregar, una a una, las yemas, mezclando muy bien antes de integrar la siguiente; integra el licor de naranja y reserva.
- Engrasa 4 flaneras de cerámica con mantequilla y resérvalas en el refrigerador.
- Monta las claras junto con el cremor tártaro y el azúcar a punto de turrón e incorpóralas poco a poco al chocolate con ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes; refrigera por 10 minutos.
- Vierte en las flaneras y refrigera por lo menos 2 horas.
- Precalienta en horno a 200ºC.
- Hornea por 12 minutos y sirve de inmediato; puedes decorar con azúcar glass.
¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!
¡Prepara este increíble postre sin máquina especial!
Un hermoso postre muy fácil de hacer.
