Agua de limón sevillano
Ayer pasé muy mala noche porque estuve leyendo a Ray Bradbury hasta tardísimo y me dieron pesadillas jaja. Pero de todos modos me desperté temprano y me puse a hacer esta agua de limón sevillano, que es una receta muy típica de las taquerías de Puebla, para tenerles el video a tiempo.
El agua de limón sevillano se caracteriza porque se le ponen los limones con cáscara y también se usan tres leches: entera, evaporada y condensada. Para una versión vegana, la leche y crema de coco también le quedan súper bien. Es una receta muy fácil porque basta con poner todo en la licuadora, pero ya que últimamente me han pedido recetas mexicanas, no podía faltar en el arsenal.
En cuanto a los ingredientes, hay quien la hace con azúcar en lugar de leche condensada. A mí me gusta más con lechera porque así me parece que es como un agua fresca de pay de limón, pero independientemente de lo que sea tradicional o no, pónganle el endulzante que ustedes prefieran.
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INGREDIENTES
- 1 taza de leche de tu preferencia
- 3 limones agrios
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
Y se cocina así
- Lava bien los limones, pártelos a la mitad y retírales las semillas
- Licua enteros junto con las tres leches
- Cuela en un vitrolero y añade 2 litros de agua o hielo
¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!
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Un hermoso postre muy fácil de hacer.
