Costillitas de cerdo a la Coca-Cola
Ayer tocaba video y les fallé, amigos, perdón. Es que tengo por un lado un nuevo trabajo que me tiene muy emocionada, y por otro unas clases que me tienen más, pero de esas no les puedo contar todavía. Así que estoy malabareando para intentar mantener el ritmo de recetas y nada, que ayer dejé caer una bola. Pero bueno, hoy es otro día y desde bien tempranito me puse a hacer estas costillitas de cerdo a la Coca-Cola que no saben, quedaron deliciosas.
Si a ustedes les gustan las costillas de puerco agridulces, esta receta les va a fascinar. ¡Yo llevo seis tacos! Además es fácil de hacer y se acompaña con arroz, tortillas y aguacate. ¡Manos a la obra!
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ingredientes
- 1 1/2 kg de costillitas de cerdo
- 1/2 cebolla blanca chica
- 2 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 3 clavos de olor
- agua
- 335 ml de Coca-Cola u otro refresco de cola
- 1/3 taza de catsup (ketchup)
- 1/2 taza de puré de jitomate sazonado
- 1 cucharada de salsa Tabasco
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 1/2 cucharadita de consomé en polvo o de sal
- tortillas para acompañar
Y se cocina así
- Parte el trozo de cebolla a la mitad, coloca una en una olla grande y reserva lo demás
- Coloca en la olla uno de los dientes de ajo, el laurel y los clavos de olor así como las costillitas
- Cubre con agua y cocina a fuego alto hasta que se consuma toda
- Retira las especias y dora las costillitas por 10 minutos en la grasita que soltaron, puedes añadir un poco de aceite si es necesario
- Agrega un diente de ajo exprimido y la cebolla que reservaste, picada; cocina removiendo por 2 minutos
- Agrega la Coca-Cola, catsup, salsa Tabasco e inglesa y el consomé en polvo y puré de tomate, mezcla raspando el fondo de la olla para que todo se integre
- Cuando hierva, ajusta de sal, tapa y baja el fuego a medio
- Cocina removiendo de vez en cuando por 20 minutos
- Sirve con tortillas de maíz calientes
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