Salmón fácil con pasta al limón con mantequilla receta

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DEL MAR DESTACADAS FÁCIL DE HACER PASTA PLATO PRINCIPAL junio 8, 2021

Salmón fácil con pasta al limón

Con esto de la natación procuro comer proteína con grasas y carbohidratos al menos una vez al día, así que esta semana me compré un poco de salmón. Tengo mis recetas favoritas para prepararlo pero hoy quería hacer algo nuevo y me salió esta receta de salmón fácil con pasta al limón.

El truco para no sobre cocer el salmón es hacerlo en un sartén antiadherente bien caliente. Lo ponemos ahí con la piel hacia abajo y ya que la mitad está cocida, lo volteamos y apagamos el fuego. Así, el calor residual del sartén cocina el pescado en su punto. Para esta receta además usé mantequilla con la cual fui bañando el salmón, lo cual le dio un sabor delicioso. Les dejo el dato.

SI LES GUSTA ESTA RECETA DE salmón fácil con pasta al limón

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Ingredientes

250 gr de linguini o la pasta larga de tu preferencia
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 cebollitas cambray
1 ramita de tomillo
2 filetes de salmón con piel
1/2 taza de vino blanco seco como chardonnay
1 limón
1/4 taza de queso parmesano rallado
sal y pimienta al gusto

Y se cocina así

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete
En un sartén atiadherente, derrite 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva
Añade el ajo y las cebollitas finamente picados, deja que se dore removiendo de vez en cuando
Añade el tomillo y los filetes de salmón con la piel hacia abajo, el vino blanco y el resto del aceite y la mantequilla
Cocina por unos 5 o 6 minutos; apaga el fuego y voltea el pescado
Agrega el jugo y la ralladura del limón y deja reposar hasta que el pescado se vea opaco
Retira el salmón del sartén y añade la pasta y el queso parmesano, combinando bien todo, sirve la pasta caliente con un trozo de salmón en cada plato