Roles de canela en la airfryer (video)
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Roles de canela en la airfryer
El fin de semana fui a ver a mi hermana y me puse súper feliz porque me regaló su freidora de aire. Muchos de ustedes ya me habían pedido recetas en la airfryer y yo estaba ahorrando para comprar una así que me quedó como anillo al dedo. Y hoy decidí inaugurar esta serie de videos con ideas que se pueden hacer en este aparato con estos roles de canela en la airfryer.
Ustedes saben que los cinnabuns o roles de canela son de mis postres favoritos y tengo muchas recetas favoritas en este blog. Ayer pregunté en Twitter qué receta querían que hiciera primero y votaron por esta así que todos felices.
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Ingredientes
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 5 cucharadas de mantequilla ablandada
para la masa
- 4 1/4 tazas de harina
- 11 gr de levadura de panadería
- 1 1/4 tazas de leche
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2/3 taza azúcar glass
- 3 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- la ralladura de 1 naranja
Y se cocina así
- Mezcla 1 1/2 taza de harina con la levadura; reserva
- Calienta la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que se derrita la mantequilla, deja que se entibie hasta que se esté a la temperatura de tu dedo (37ºC) y mézclala con la harina y la levadura que reservaste
- Agrega los huevos, mezcla, y ve agregando el resto de la harina, poco a poco
- Amasa hasta que esté suave, ya sea a mano o con el gancho en la batidora; puede ser que no uses toda la harina, el chiste es que se despegue sola del tazón
- Tapa con un trapo y deja que la masa doble su tamaño en un lugar cálido durante 1 hora
- Mientras, prepara el relleno: acrema la mantequilla con el mascabado y la canela, reserva
- Extiende la masa y forma un rectángulo, cubre el centro con el relleno
- Dobla en tercios a lo largo y corta 16 rectángulos de masa
- Corta cada uno a la mitad dejándolos unidos por un extremo, tuerce la masa y forma un nudo con cada porción, coloca la mitad en la canastilla de la airfryer con papel encerado y la otra mitad en otro cuadrado de papel encerado
- Tapa y deja reposar 15 minutos
- Prende la freidora de aire a 300ºF (150ºC) y cocina la primera mitad de los roles por 17 minutos, saca y cocina el resto de la misma manera
- Deja enfriar por completo
- Mezcla los ingredientes del glaseado y cubre con él tus roles de canela
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Pola
Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.
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