Pan de pizza (video)

Pan de pizza

Aunque aquí tengo muchas recetas diferentes de pizza y masa de pizza, el otro día vi en Netflix esta idea para hacer un pan de pizza que me gustó un montón. Está padrísimo porque cuando ya está cocido puedes sacar rebanadas simplemente jalándolas con las manos como harías con una pizza normal (en inglés a este tipo de pan le llaman “pull apart bread”). Siento que a los niños les encantaría ayudar con esta receta. A mí me divirtió mucho hacerla y comerla uff, más.

La masa que usé es una masa de pizza básica pero con hierbas italianas integradas. Estas mezclas generalmente contienen orégano, albahaca y tomillo, y también las pueden hacer, sustituir por una sola de estas o incluso omitir de la receta. En cuanto al queso, yo utilicé amarillo pero también pueden encontrar otros tipos de queso en cuadrito, como manchego por ejemplo.

¡Les cuento cómo se hace!

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Ingredientes

  • 400 gr de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de hierbas italianas o de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 ml de agua tibia
  • aceite de oliva
  • 1/4 taza salsa para pizza
  • chile quebrado al gusto
  • 8 rebanadas cuadradas de queso
  • 24 rebanadas de pepperoni
  • 8 hojas de albahaca fresca

Y se cocina así

  1. Combina la harina con la levadura, azúcar, hierbas, sal y agua
  2. Amasa hasta obtener una masa suave
  3. Cubre con un poco de aceite de oliva, tapa y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen
  4. Saca el aire de la masa y extiéndela en un rectángulo
  5. Distribuye encima la salsa y el chile quebrado
  6. Pon encima los cuadritos de queso separados entre sí por 1 cm aproximadamente
  7. Coloca 3 rebanadas de pepperoni sobre cada queso y 1 hojita de albahaca
  8. Engrasa un molde pequeño de panqué con abundante aceite de oliva
  9. Corta los cuadros de masa, dóblalos a la mitad y acomódalos en el molde; tapa y deja reposar 15 minutos
  10. Mientras, precaliente el horno a 200ºC
  11. Hornea por 35 minutos o más hasta que se vea bien dorado
  12. Saca del horno, barniza con aceite de oliva y deja enfriar por completo antes de desmoldar y servir

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