El tronco navideño de I’m Thinking of Ending Things
Hace tres días se estrenó en Netflix la nueva película de Charlie Kaufman, I’m Thinking of Ending Things, quien promete mucho como director de su tercer largometraje después de haber escrito grandes hits como Being John Malkovich (Spike Jonze, 1999) y Eternal Sunshine of the Spotless Mind (Michel Gondry, 2004). Hoy les traigo el tronco navideño de I’m Thinking of Ending Things.
Una joven a nombre cambiante (Jessie Buckley) acompaña a su reciente novio Jake (Jesse Plemons) a la granja de sus padres, a pesar de estar considerando terminar con él. Atrapada por una tormenta de nieve lejos de la ciudad en casa de su suegra (Toni Colette) y suegro (David Thewlis), comienza poco a poco a perder despegarse de la realidad y caer en un mundo onírico hecho del mismo material del que se hacen las pesadillas.
Exactamente como en una pesadilla, la historia basada en la novela homónima de Ian Reid da vueltas. Se invierten los papeles, cambian las épocas y les es imposible lograr algo tan simple como volver a casa. Sin embargo, lo que durante una tercera parte de la cinta es bastante interesante se vuelve cansado. Llega un punto en que el sinsentido deja de ser ascendente, pues ha alcanzado el climax demasiado pronto y el resto de la película, a pesar de tener secuencias originales y muy buenas ideas, toma su propio camino y como espectadores nos abandona, volviéndose tediosa y difícil de tragar.
El tronco navideño de I’m Thinking of Ending Things
I’m Thinking of Ending Things tiene tres secuencias memorables alrededor de los alimentos. La primera es el banquete en casa de los padres, donde las cosas comienzan a perder sentido por primera vez. A pesar de que Jake advirtió antes de llegar que la madre estaba enferma y no había que esperar un banquete, cuando se instalan en la mesa hay uno bastante impresionante, que a pesar de todo nadie toca durante la extraña conversación y nuestra protagonista, que ya cambió de estudiante de física a mesera, retira los platillos intactos de la mesa.
Más adelante en la sala la madre anuncia que servirá el pastel favorito de Jake, un tronco de chocolate, postre muy particular que en Europa se prepara sólo en Navidad, lo que vuelve la escena singular. Después tenemos un incoherente viaje a una heladería en medio de la nada.
Debo decir que el cast de la cinta es impresionante y la dirección de actores rescata lo que se pierde con el guion. sigo sin saber si eventualmente la volveré a ver.
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Ingredientes
para el pastel
- 1/2 taza de avellanas tostadas y peladas
- 1/2 taza de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 huevos
- 2/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- azúcar glass para espolvorear
para la mousse de chocolate
- 1 1/2 tazas de crema para batir
- 1 1/2 cucharadas de leche en polvo
- 1cucharada de café instantáneo
- 150 gr de chocolate semiamargo de repostería picado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de brandy
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- cocoa en polvo para espolvorear
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 175ºC y cubre el fondo de una charola profunda de 39×26 cm con papel encerado
- Muele las avellanas junto con la harina y la sal hasta obtener un polvo
- Bate ligeramente los huevos con el azúcar, coloca en un baño maría y bate a velocidad alta por 7 minutos; baja la velocidad a media e incorpora la harina hasta que se integre
- Retira del baño maría, incorpora el aceite con una espátula y pasa a la charola que preparaste
- Hornea por 15 minutos y deja enfriar en la charola por 5 minutos más
- Espolvorea con azúcar glass y despega los bordes con un cuchillo, coloca un trapo limpio sobre el pastel y voltéalo sobre una tabla de madera
- Retira el papel encerado, cobre con otro trapo y enrolla el pastel empezando por uno de los lados cortos para que se enfríe enrollado con todo y los trapos
- Prepara la mousse: calienta la crema junto con la leche en polvo y el café hasta que esté a punto de hervir, vierte sobre el chocolate y mezcla para que se derrita e incorpore
- Deja enfriar y refrigera por 2 horas
- Bate la crema con chocolate hasta que forme picos , incorpora el brandy y la vainilla
- Desenrolla el pastel, retira el trapo de arriba y cubre con la mitad de la mousse; enrolla de nuevo ayudándote del trapo de abajo y retíralo
- Cubre con el resto de la mousse y espolvorea con cocoa
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