Tarta de ciruelas con almendras
Ayer que estaba haciendo chiles en nogada se me rompió un huevo, así que no lo pude usar para el capeado. Pero no quería tirarlo y recordé que había comprado un montón de ciruelas en el mercado así que lo guardé para hacer esta tarta de ciruelas con almendras súper fácil. La masa ya la tenía en el congelador porque siempre guardo la que me sobra, y el relleno de frangipane es de lo más sencillo: huevo batido con azúcar, almendras molidas y manequilla derretida.
Las ciruelas a veces son súper dulces y otras bastante ácidas, así que dejé las dulces a la mitad y corté las otras en gajitos para que se repartieran mejor. Claro que ustedes pueden hacer el diseño que quieran, el mío estuvo un poco al ahí se va. Así que si quieren aprovechar la temporada y buscaban recetas de postres con ciruelas, no dejen de hacer este delicioso pay.
Si les gusta esta receta de tarta de ciruelas con almendras
Si les gusta la receta de tarta de ciruelas con almendras, también les pueden interesar:
- Pastel de ciruelas
- Galette rústica de cerezas
- Pay de dátil con nuez
- Galette de peras con almendras y chocolate
Apoyen la causa
Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!
Ingredientes
- 1 tanto de masa sablée de vainilla
- 1 huevo
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de mantequilla derretida
- 60 gr de almendras molidas
- 15-20 ciruelas pequeñas
- 1 cucharada de mantequilla en cubitos pequeños
- 2 cucharadas de mascabado
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 210°C
- Extiende la masa y cubre con ella el fondo y los bordes de un molde de tarta
- Derrite la mantequilla y deja que se entibue
- Bate el huevo con el azúcar hasta que esponje; agrega la mantequilla y el polvo de almendra
- Coloca la mezcla de almendra sobre la masa; acomoda encima las ciruelas cortadas a la mitad o en gajos, con la pulpa hacia arriba
- Espolvorea con el azúcar morena y coloca un cubito de mantequilla encima de cada trozo grande de fruta
- Hornea durante 22-25 min, hasta que se vea dorada
¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!
¡Prepara este increíble postre sin máquina especial!
Un hermoso postre muy fácil de hacer.
