El guisado de calabaza y manzana de Living With Yourself
Aunque generalmente los lunes son de cine, esta semana estuve muy en friega y no me dio tiempo ni de cocinar ni de preparar el Wild Brunch así que decidí dejar para el miércoles una receta que ya tenía en mente: el guisado de calabaza y manzana de Living With Yourself.
Living With Yourself (Timothy Greenberg, 2018-), es una serie de Netflix con Paul Rudd y Aisling Bea. Miles (Paul Rudd) se siente abrumado por el trabajo, su matrimonio está en un punto crítico y siente que no da para más. Así que decide asistir a un misterioso spa donde supuestamente lo convertirán en un hombre nuevo, pero resulta demasiado literal y pronto se encuentra sustituido por su propio clon.
La comedia recuerda de inicio a Multiplicity (Harold Ramis, 1996), pero resulta más interesante a nivel del guion, con un toque de ciencia ficción y giros inesperados. El efecto de Paul Rudd haciendo dos personajes está muy bien logrado, sobre todo por el trabajo actoral que nos permite distinguir entre Miles y el otro Miles por sus actos y no solamente por la forma de vestirse y peinarse. Divertida y original, Living With Yourself es una excelente opción si estás buscando una serie para ver de una sentada.
El guisado de calabaza y manzana de Living With Yourself
El guisado de calabaza y manzana de Living With YourselfUna de las primeras pistas que la serie da de que Miles es ahora otra persona (literal) es una escena en la que su mujer llega a la casa y él le ha preparado algo de cenar. Específicamente, un guisado de calabaza y manzana al horno. Aquí es cuando tanto ella como el público comenzamos a sospechar que hay gato encerrado y es algo que se vuelve a mencionar más adelante.
Ustedes saben que amo las calabazas así que esto es pretexto suficiente para pasarles la receta de el guisado de calabaza y manzana de Living With Yourself.
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Ingredientes
- 1 cebolla blanca chica
- 3 dientes de ajo
- 2 1/2 tazas de calabaza pelada y en cubos
- 2 manzanas amarilla pelada y cortada en cubos
- 8 salchichas de res o schubling en rebanadas
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 25 gr de harina
- 100 ml de sidra de manzana
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 camote amarillo pelado y picado en cubos
- la parte blanca de 1 poro
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 8 hojas de salvia frescas
- 3 ramitas de tomillo fresco
- pimienta al gusto
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 160ºC
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el poro; pela y pica las zanahorias y el camote amarillo y reserva
- Calienta un refractario o charola profunda en la estufa, añade el aceite y acitrona el ajo, el poro y la cebolla; añade las salchichas y y zanahorias y dóralas de ambos lados por 3 minutos
- Añade 5 hojas de salvia, el tomillo, la calabaza, y el camote amarillo, remueve y agrega la harina, mezclando para que se dore un poco
- Añade la sidra sin dejar de remover para hacer una salsa, agrega las manzanas y sazona con pimienta
- Lleva al horno por 30-40 minutos y sirve caliente con el resto de la salvia picada
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
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