El risotto de Modern Love
Amor moderno
El risotto de Modern Love
Como les decía antes, hay muchos platillos en esta serie que me tentaron a escribir al respecto, pero el ganador es el risotto, en gran parte porque este episodio «So He Looked Like Dad. It Was Just Dinner, Right?» fue uno de mis favoritos. Todo gracias a Julia Garner, que en los últimos años se ha lucido con papelazos súper interesantes en series como Ozark, Dirty John y Maniac, convirtiéndose en una de mis actrices favoritas.
En este capítulo hace el papel de Maddy, una chica de 21 años cuyo padre murió cuando ella tenía 11, y que busca un sustituto en un un hombre mucho más grande que ella que trabaja en la misma empresa. Un punto de vista sobre los llamados daddy issues que la televisión raramente se da el tiempo de analizar. El hombre en cuestión, a quien ella llama El Genio, la invita a cenar a su casa. Le prepara un risotto que le da a probar con su propio cubierto en una actitud tan paternal y romántica a la vez que resulta representativa de todo el episodio. Uno de mis momentos favoritos de la serie.
Como no especifican qué tipo de risotto es, les paso la receta del de alcachofas, que es mi favorito.
Si les gusta esta receta de el risotto de Modern Love
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Ingredientes
- 1 taza de arroz arborio
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 2 tazas de alcachofas en aceite
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de vino blanco seco
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 pizca de azúcar
Y se cocina así
- Pon a hervir el caldo para tenerlo a la mano
- En un sartén o arrocera caliente, derrite 2 cucharadas de mantequilla y agrega el arroz para que la absorba sin dorar
- Agrega el vino y cuando suelte el hervor, agrega 1 taza de caldo hirviendo; tapa la arrocera
- Mientras, dora en el aceite de oliva y el resto de la mantequilla las alcachofas escurridas y la cebolla picada muy fina
- Remueve por unos minutos y agrega las verduras al arroz junto con el resto del caldo de pollo
- Agrega el queso y remueve un poco más, tiene que quedar muy húmedo; prueba y, si está muy ácido para tu gusto, agrega una pizca de azúcar
- Retira del fuego y sirve muy caliente