Sopa finlandesa de salmón

Sopa finlandesa de salmón

Con los fríos terribles que está haciendo en Puebla, por fin me puse a intentar esta receta de lohikeitto, esta sopa finlandesa de salmón que tenía guardada desde hacía meses. Saben que a mí me encanta cenar sopas y esta es una comida completa, además de que con esta receta el salmón rinde muchísimo.

El toque especial de esta sopa está en el hinojo fresco, que da un sabor increíble. Sin embargo, hay que fijarnos de poner las hojas y no el tallo, que suele ser difícil de masticar. ¡Pero no lo tires! es excelente para darle sabor a unos pepinillos caseros.

Para preparar esta sopa cremosa, yo utilizo caldo de pescado del que ya venden hecho en tetrapack. Lo consigues en el súper, generalmente en la parte donde están los consomés y las sopas enlatadas. También venden de pollo y de res. Si quieres hacer tú mismo el caldo de pescado, también puedes hacerlo. Yo no utilizaría caldo de camarón en cubos ya que suele tener chile y también jitomate.

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Receta de sopa cremosa de salmón con verduras Ingredientes: 1 poro pequeño 2 zanahorias grandes 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 2 papas grandes 1 litro de caldo de pescado 500 gr de filete de salmón sin piel 1 taza de crema de leche sal y pimienta 1/2 taza de hinojo fresco picado #polacocina #lohikeitto #sopa #receta #recetasfaciles #recetastiktok #recetasquefuncionan #salmón #soupseason #sopas

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