Linguini con camarones al vino blanco
Linguini con camarones al vino blanco
Otra vez llevaba una semana sin cocinar. Estuve muy enferma de la panza y de sólo pensar en comida me ponía peor. Además he estado limpiando mi depa y sacando cosas que no uso y la cocina sobre todo es un desastre. Por eso hoy me dio por preparar un plato todo en uno: más fácil, más rápido. Los linguini con camarones al vino blanco siempre me salvan en situaciones así.
¿Ustedes ya notaron también que mi proteína favorita son los mariscos? Pero bueno, me han pedido platillos fáciles y este es uno de ellos. Les paso la receta de linguini con camarones al vino blanco. Es para dos personas.
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Ingredientes
- 250 gr de linguini
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 2 chalotas
- 1 pizca de chile de árbol quebrado
- 300 gr de camarones grandes
- 1/2 taza de vino blanco seco como chardonnay
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- 1 limón
- sal y pimienta al gusto
Y se cocina así
- En una olla grande con agua salada hirviendo, cocina la pasta según las instrucciones del paquete
- En una olla extendida, derrite 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva
- Añade el ajo y las chalotas finamente picados, deja que se dore removiendo de vez en cuando
- Añade el chile de árbol y los camarones limpios; cocínalos por unos 5 o 6 minutos
- Con unas pinzas, retira los camarones y resérvalos; añade a la olla el vino blanco y el resto del aceite y la mantequilla
- Agrega el perejil, el jugo del limón y 1 taza del agua de cocción de la pasta, deja que se reduzca por unos minutos
- Devuelve los camarones a la olla junto con la pasta ya cocina y colada, revuelve y sirve de inmediato
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Pola
Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.
