Sopa de pescado con fideos y verduras
SI LES GUSTA ESTA RECETA DE Sopa de pescado con fideos y verduras
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Ingredientes
- 1 litro de agua
- 3 sobrecitos de té de limón
- 2 ramas de apio con hojas
- 1 trozo de 4 cm de jengibre fresco
- 1 diente de ajo
- 2 filetes de pescado blanco del Nilo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de pimienta
- 170 gr de fideos chinos (de arroz)
- 2 zanahorias
- 1/2 taza de chícharos
- 1/3 taza de ejotes
- 1 calabacita amarilla o verde
- 1/2 manojo de cilantro fresco
- jugo de limón y salsa de soya al gusto
Y se cocina así
- En una olla, hierve el agua con el té de limón (sin sacarlo de los sobres), el apio, el jengibre y el ajo; cocina por 10 minutos para que suelten todo su sabor
- En otra olla, derrite la mantequilla, añade la pimienta y las zanahoriasen cuadritos, cocina hasta que estén suaves y agrega los chícharos, la calabacita picada y los ejotes
- Corta el pescado en tiras y colócalos en la olla de las verduras, agrega los fideos de arroz crudos
- Cuela el caldo de verduras caliente y añádelo a la olla del pescado; deja que se cocine por 5 minutos
- Sazona al gusto con salsa de soya y sirve con cilantro desinfectado y picado y jugo de limón
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