Gomitas de chamoy gigantes con gelatina
A mí siempre me pasa cuando estoy hormonal que se me antojan puras gomitas enchiladas y comida picante. Ayer como además de antojo tenía un poco de tiempo, me decidí a hacerme mis propias botanitas para ver el futbol. Buscando mis moldes me encontré con un recipiente en forma de pandita y todo tomó forma en mi cabeza: gomitas de chamoy gigantes con gelatina de piña.
Para hacer estas gomitas enchiladas, no necesitan un molde en forma de pandita, cualquier forma puede servir. El tiempo para que cuaje dependerá del tamaño, obviamente, pero alrededor de tres horas cuaja toda la mezcla. Se puede usar el sabor de gelatina que sea, yo tenía de piña pero podría ser fresa, limón, naranja, mango… ¡la que se les antoje! También usé el chamoy que yo misma preparo pero el de la tienda sirve.
Si quieren servir sus gomitas caseras con chile piquín, se lo deben de poner al momento de servir, ya que la sal y el azúcar hacen que se vuelva a derretir y después de unos minutos quedan mojadas. ¡Les cuento cómo se hacen!
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ingredientes
- 1/2 taza de agua muy fría
- 1/4 taza de chamoy
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- 1 sobre de gelatina de mango, piña, naranja o fresa que rinda 1 litro
- 2 sobres de grenetina sin sabor de 7 gr cada uno
- chile piquín
Cómo hacer esponjas gomitas de chamoy gigantes con gelatina
- Disuelve el jarabe de maíz y el chamoy en el agua
- Añade la gelatina y la grenetina, mezcla y deja hidratar por 20 minutos
- Calienta a fuego medio removiendo por 5 minutos más
- Pasa un molde y deja reposar por 2-5 horas antes de desmoldar
Sirve con chile piquín
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