Ensalada de papas con tocino
Este es el tercer día corrido que estoy súper enferma, ayer ni siquiera pude publicar. Y no puedo comer mucho pero tampoco quiero estar tirada en la cama todo el día, así que hoy me puse a hacer esta ensalada de papas con tocino para comerla mañana si se puede. Hagan changuitos para que se puedan.
Esta ensalada fría es ideal para llevar a un picnic. ¡También para quienes buscan recetas fáciles para llevar a la oficina! La puedes hacer desde la noche antes pues mientras más tiempo pase en el refri, mejor. El aderezo lleva miel y semillas de mostaza, además de cebollitas cambray con todo y tallo. ¡No dejes de probarla!
Si les gusta esta receta de Ensalada de papas con tocino
Si les gusta esta receta de Ensalada de papas con tocinoSi les gusta la receta de ensalada de papas con tocino, también les pueden interesar:
- Papitas al limón
- Ensalada de papitas con ejotes y tocino
- Tártara de atún con huevo de codorniz pochado
Apoyen la causa
Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!
Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada viernes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.
Ingredientes
- 2 papas grandes
- 4 rebanadas de tocino
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
- 3 huevos
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- sal y pimienta al gusto
- 2 cebollitas cambray con todo y tallo
- 6 hojas de lechuga desinfectada
Y se cocina así
- En una olla, hierve las papas hasta que estén suaves; escurre, corta en trozos grandes y reserva
- Aparte, cocina los huevos hasta que estén duros (8 minutos), pela y reserva
- En un sartén pequeño, dora el tocino picado, escurre en servilletas de papel y reserva
- En el mismo sartén, tuesta las semillas de mostaza por 2 minutos y reserva
- Prepara un aderezo con las semillas de mostaza, la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre y la miel, salpimenta al gusto y agrega a las papas
- Añade los huevos duros, el tocino y las cebollitas picadas con todo y el tallo y refrigera por al menos 2 horas antes de servir
- Al momento de servir, añade la lechuga picada
¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!
¡Prepara este increíble postre sin máquina especial!
Un hermoso postre muy fácil de hacer.
