Ternera con brócoli estilo chino
¿Cómo están el día de hoy, amigos? A mí, la verdad, me lleva la chingada. Como todos, estoy preocupada porque el desempleo ya se extendió demasiado y algo me dice que el hotel en el que trabajaba no me van a pagar el último dinero que me quedaron a deber. Una corazonada basada en que ps son culeis. En mi departamento hace muchísimo calor y en la mañana salí a una tienda y no encontré ni una de las seis cosas que estaba buscando. Como aparte me quise distraer un rato viendo «la tele» y resulta que Amazon Prime no funciona, ya mejor me quiero comer un gusanito. En vez de eso, comí ternera con brócoli estilo chino.
Este es un platillo muy popular en las tiendas de comida china en Estados Unidos, aunque, como el chop suey, se trata de una fusión. El brócoli ni siquiera es un ingrediente común en la cocina china tradicional. Es sorprendentemente fácil de hacer así que si tienen 30 minutos están a tiempo. Les dejo la receta.
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Ingredientes
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 500 gr de fajitas de ternera
- 1/ taza de salsa de soya
- 3 cucharadas de mascabado
- 1 diente de ajo grande picado
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí (o aceite vegetel, si no lo consigues)
- 1/2 cebolla blanca en lunas
- 1 cabeza de brócoli
Y se cocina así
- Disuelve 2 cucharadas de la fécula de maíz en 3 cucharadas de agua y cubre la carne con esta mezcla, cuidando que la cubra bien
- Aparte, disuelve el resto de la fécula de maíz en la salsa de soya; incorpora el mascabado, ajo y jengibre y reserva
- En un sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite, añade la carne y cocina removiendo hasta que esté casi completamente cocina; retira del sartén y reserva
- Añade al sartén el resto del aceite, las cebollas y el brócoli picado en trozos grandes, cocina removiendo por 4 minutos hasta que el brócoli esté al dente
- Agrega la carne y la salsa que reservaste y cocina por 1 minuto más para que se combinen los sabores; sirve con arroz blanco o fideos
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