Cheesecake para dos

Cheesecake para dos

Cheesecake para dos

La última vez que hice cheesecake me quejaba de que como no he podido ver a las señoras, los postres se me quedan. ¿Por qué no se me había ocurrido hacer porciones pequeñas? Ni idea, ya saben que luego no sé pensar. El caso es que después del éxito de los roles de canela para dos y el brownie individual, se me ocurrió hacer cheesecake para dos. ¡Tarán! Por supuesto, para mis circunstancias es cheesecake para dos… días.

Nah me importa, menos perro, más torta como dice Arturo. Y como estaba teniendo un día bastante complicado, dos cheesecakes individuales son mejor que uno. Yo decidí acompañarlos con unas fresas frescas que ya tenía desinfectadas pero ustedes pueden hacerlo con mermelada, jarabe de chocolate, crema de cacahuate o realmente lo que prefieran.  ¡Les cuento cómo se preparan!

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Ingredientes

  • 1/4 taza de galletas molidas
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 150 gr de queso crema
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • fruta fresca para acompañar (opcional)

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Mezcla las galletas molidas con la mantequilla, distribuye en dos flaneras de cerámica pequeñas y presiona para que se peguen al fondo
  3. Con la batidora de mano, acrema el quesocon el azúcar por 2 minutos
  4. Incorpora la yema de huevo y la vainilla y bate para que quede integrado 
  5. Divide en las dos flaneras y coloca sobre una charoluta con agua caliente; hornea por 18 minutos
  6. Deja enfriar en una rejilla y refrigera tus cheesecakes individuales por por lo menos 4 horas antes de servir
  7. Acompaña con fruta, jarabe de chocolate, mermelada o lo que prefieras

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