Ensalada china de pepinos
Hoy comí súper temprano así que a las cuatro ya me estaba muriendo de hambre otra vez, y cuando fui a la cocina recordé que acababa de comprar pepinos porque me encanta hacer agua con ellos. Claro que la tentación era hacerlos con limón y sal pero en eso recordé esta receta facilísima de ensalada china de pepinos o Pai Huang Gua, que se come mucho en restaurantes asiáticos.
Esta ensalada china de pepinos es ideal para acompañar platillos picantes. El truco está en aplastar los pepinos en vez de cortarlos y dejarlos escurrir un rato. De esta manera absorben el aderezo súper bien y no se va todo al fondo. Ya que yo no iba a acompañar ningún platillo picante con esta ensalada, decidí ponerle un poco de chile en polvo. Pero esto es opcional. Les paso el tip.
Si les gusta esta receta de Ensalada china de pepinos
Si les gusta esta receta de Ensalada china de pepinosSi les gusta la receta de ensalada china de pepinos, también les pueden interesar:
Apoyen la causa
Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!
Ingredientes
- 2 pepinos europeos medianos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada + 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo exprimidos
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí (sésamo)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de ajonjolí
- chile en polvo sin sal al gusto (opcional)
Y se cocina así
- Retira las puntas de los pepinos y córtalos en tercios con todo y cáscara, mételos en una bolsa de plástico y aplástalos con un aplanador de carne o sartén grande
- Termina de romperlos con las manos, pásalos a un colador. espolvoréalos con sal y déjalos escurrir por 15 minutos
- Mientras, exprime el ajo y mézclalo con el vinagre para que se suavice su sabor
- Aparte, tuesta el ajonjolí en un comal y reserva
- Sacude los pepinos para retirarles el exceso de agua y pásalos a una ensaladera
- Al vinagre con ajo agrégale la salsa de soya, aceite de ajonjolí, el azúcar, el ajonjolí tostado y el chile en polvo si así lo deseas
- Baña los pepinos con este aderezo y mezcla para distribuir bien, sirve de inmediato
¡Saben a croissant de almendras!
Aprende las bases de la pasta rellena casera.
Sorprende con esta deliciosa receta.
[…] Ensalada china de pepinos […]