Pay de calabaza con puré de lata
Hace ya bastante tiempo que les compartí una receta de pay de calabaza que me enseñó a hacer mi amiga Pau. Pero me han pedido mucho en Tiktok una versión con el puré de calabaza que se consigue en el súper así que hoy les traigo esta receta fácil de pay de calabaza con puré de lata.
Lo primero que hay que ver es que se trate de puré de calabaza y no de relleno para pay. Se encuentra generalmente en el pasillo de pastelería del súper, cerca de la harina y de los polvos de hornear, y no con los enlatados. Pero dependerá de cada supermercado. Para esta receta estamos usando una lata de 15 oz de puré.
El único chiste de este postre es dejarlo enfriar antes de servirlo, ¡muy sencillo de hacer! cuéntenme si lo preparan.
@polacocina
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Ingredientes
- 1 paquete de 160 gr de galletas marías molidas
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 lata de 15 oz de puré de calabaza
- 3/4 taza de azúcar morena
- 3 huevos
- 1 lata de 12 oz de leche evaporada
- 1 1/2 cucharaditas de pumpkin spice
- 1/2 taza de nuez de Castilla o pecana
Y se cocina así
- Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida.
- Cubre con esta mezcla el fondo y los lados de un molde para tarta y reserva en el refrigerador.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Combina el azúcar morena con los huevos, el puré de calabaza, la leche evaporada y 1 1/2 cucharaditas de pumpkin spice.
- Vierte con cuidado sobre la costra de galletas.
- Hornea por 15 minutos y baja el fuego a 180ºC, hornea por 20 minutos más.
- Mientras, mezcla las nueces picadas con 1 cucharada de azúcar morena y 1/4 de cucharadita de pumpkin spice.
- Saca el pay del horno, espolvo rea con las nueves y regresa al horno por otros 20 minutos.
- Retira el pay del horno aunque el centro se vea yodavía un poco líquido, deja que llegue a temperatura ambiente, se terminará de cuajar solo y de esta manera no quedará sobrecocido.
- Refrigera por al menos 4 horas antes de servir acompañado de crema batida o helado de vainilla.
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